基礎栄養学研究室（岸本准教授）では、ポリフェノールやカロテノイドの健康機能について研究を行っています。

12月は学会が多いシーズンなのですが、以下の発表を行いました。

12月2日　ビタミン・バイオファクター協会2023年度市民公開講演会＠龍谷大学響都ホール

岸本良美：ポリフェノールの新しい機能性

12月9-10日　第21回日本機能性食品医用学会総会＠琉球大学

岸本良美：地域在住高齢者と大学生における皮膚カロテノイドスコアと野菜摂取量の検討

12月16-17日　第30回日本未病学会学術総会＠WEB

田中康之亮：ウロリチンAによる血管内皮機能改善作用と酸化ストレス傷害に対する保護効果

藤村隆杜：大学生における毛細血管像と生活習慣との関連

人見司：大学生における血管の硬さ指標AVI／APIと身体組成ならびに生活習慣との関連

堀井輝汰：大学生における食習慣と皮膚カロテノイドスコアの関連

未病学会では、卒論を書き終えたばかりの四年生が初めての学会発表を行いました。
オンラインだったので、他機関の研究者や学生と交流できなかったのは残念でしたが、緊張した思い出とともに、良い経験として今後に生かしてくれたらと願っています。

来年も新たな研究にチャレンジし、発表していきたいと思います！