２０２３年３月１４日に、地元枚方市宮之阪にある商店街の店舗をお借りし、住民の野菜摂取促進による健康支援やフードロス低減に向けた啓発を目的とした「うさみんカフェ」を開催しました。

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宮之阪商店街で「うさミンカフェ」を開催しました

調理学研究室の4年生が考案したレシピをcookpadに公開しました。

今回は摂南農学部農場で収穫される「野菜」をおいしく食べるレシピ第1弾です。

「チーズ香るブロッコリーグラタン」「カラフル肉巻き」「白菜の炊き込みご飯」「りんご酢で作るピクルス」「キャロットケーキ」の5品です。

試作を何度か繰り返しながら、よりおいしく作りやすいレシピを目指しました。

第2弾、3弾も近日中に公開する予定です♪

2023年3月23日

［安藤 真美］

cookpadページのURL: https://cookpad.com/kitchen/53065279

チーズ香るブロッコリーグラタン

野菜いっぱいカラフル肉巻き

白菜のヘルシー炊き込みご飯

リンゴ酢で作るピクルス

シナモン香るキャロットケーキ