農学部見学会を5月30日（土）に開催！
参加申し込み受付中！（期限：5月26日（火）まで）
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学生 × 生活スタイル
摂南の食品栄養学科には日々の授業をこなしながら、趣味やサークル活動、部活動、地域連携活動、アルバイトなどに励むアクティブな学生がいます。
気さくな先生方が魅力です！
INTERVIEW
― 摂南大学の食品栄養学科に入ってみて
摂南大学の先生方はとても気さくに話してくださいます。入学当初、初めての一人暮らしが不安で緊張していたのですが、担任の先生が大学のことを優しく教えてくださり、緊張がほぐれました。
元々、給食に興味があったので、給食経営管理論の先生に、よく質問をしに行くのですが、忙しいときでも丁寧に答えてくださり、また、臨地実習の相談にも親身に乗ってくださいました。
山中 優志さん安全な食品が、これからも安心して食べられるように
卒業生INTERVIEW
山中 優志さん― 食品衛生監視員の仕事に活きている、摂南大学での学び
食品衛生学の授業や実験をはじめ、大学で学んだすべての知識が今の仕事に活かされています。 特に、大学で培った『物事の見方や捉え方』は、日々の審査業務において大いに役立っています。
設備と周辺施設
枚方キャンパス8号館（農学部棟）では、最新鋭の機器・器具・設備を備えた実験・実習室、毎日の学習を支援する自習室やラーニングコモンズ、居心地の良い食堂が皆さんをお待ちしています。
摂南の食品栄養学科では、食と栄養に関するありとあらゆる実験・実習・演習のほか、農場実習、薬学部・看護学部との連携授業により幅広い知識を習得し、健康・医療・食育などに貢献できる管理栄養士を目指します。
調理学実習Ⅰ
調理学実習Ⅰ 西洋料理実習でフランベに挑戦しました
農学基礎演習
食品栄養学科1年生の農学基礎演習の様子です。
今回は、稲刈りをしました。
給食経営管理実習
食品栄養学科の2年生Aクラス最後の給食経営管理実習の様子です。
献立はフランスパン、グラタン、野菜サラダ、ミネストローネ、りんごのコンポートヨーグルト添えです。おいしく出来ました！
生化学実験
食品栄養学科の1年生が生化学実験で、PCRによりALDH2という酵素のDNAを増幅しました。ALDH2はエタノールの代謝産物であるアセトアルデヒドを分解する酵素です。
食品学実験
食品栄養学科の1年生が食品学実験でタンパク質の定量実験を行いました。
今回は、ケルダール法という分析法を用いて、食品中のきな粉のタンパク質に含まれる窒素の量を調べました。
基礎ゼミナール
6月25日と7月2日に、本学1年生が「基礎ゼミナール」の授業の一環として、おりひめ給食センター（交野市）を見学しました。
食品衛生学実験
食品衛生学実験は2年生前期に行われ、食品の安全性を守るための重要な知識と技術を学ぶ機会となります。これまでの実験では、食品に含まれる添加物の測定を行い、食品衛生法の使用基準に適しているかを判断する分析技術を習得しました。
臨床栄養学実習Ⅲ
食品栄養学科と看護学部の学生が合同で「介護食の調理」と「食生活の援助演習」を行いました。
その他の授業・社会貢献活動
15件のみ表示しています。
摂南の食品栄養学科には、健康・医療・食育に関する13分野の研究室があり、実験や地域・企業との連携により、様々な課題の解決に挑んでいます。また、親身になって相談に乗ってくれる19名の教員がいます。
水間 智哉[教授]
食品学研究室
発酵食品には、原材料本来の特性に加えて、栄養的、嗜好的、健康的価値を高める可能性があります。発酵食品を中心とした新食品の創出を一緒に目指しましょう。
藤林 真美[教授]
運動生理学研究室
運動生理学研究室には、スポーツ栄養に関心を持つ意欲ある先輩たちが集まっています。
１期生が立ち上げた、摂南大学スポーツ系課外活動団体に所属する学生アスリートへの「食トレ」サポートは、現在も継続して受け継がれています。
学生主体の取り組みとして、今後さらに発展していくことを期待しています。
枚方キャンパス
〒573-0101
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