枚方キャンパス・オープンキャンパスを7月20日（日）に開催！
参加申し込み受付中！（締切：7月19日）
⇒お申し込みはこちらから
学生 × 生活スタイル
摂南の食品栄養学科には日々の授業をこなしながら、趣味やサークル活動、部活動、地域連携活動、アルバイトなどに励むアクティブな学生がいます。
気さくな先生方が魅力です！
INTERVIEW
― 摂南大学の食品栄養学科に入ってみて
摂南大学の先生方はとても気さくに話してくださいます。入学当初、初めての一人暮らしが不安で緊張していたのですが、担任の先生が大学のことを優しく教えてくださり、緊張がほぐれました。
元々、給食に興味があったので、給食経営管理論の先生に、よく質問をしに行くのですが、忙しいときでも丁寧に答えてくださり、また、臨地実習の相談にも親身に乗ってくださいました。
西森 美羽さん病院の管理栄養士として、栄養の力で患者さんを支えたい
卒業生INTERVIEW
西森 美羽さん食事は治療の一環であるだけでなく、入院中の楽しみのひとつでもあります。管理栄養士として、病気の回復を栄養面から支えることができるのは、大きなやりがいや達成感につながっています。摂南大学でのゼミ活動を通じて培ったコミュニケーション能力は、患者さんと接する際に役立っています。
設備と周辺施設
枚方キャンパス8号館（農学部棟）では、最新鋭の機器・器具・設備を備えた実験・実習室、毎日の学習を支援する自習室やラーニングコモンズ、居心地の良い食堂が皆さんをお待ちしています。
摂南の食品栄養学科では、食と栄養に関するありとあらゆる実験・実習・演習のほか、農場実習、薬学部・看護学部との連携授業により幅広い知識を習得し、健康・医療・食育などに貢献できる管理栄養士を目指します。
微生物学実験
食品栄養学科の2年生が微生物学実験で細菌のグラム染色を行いました。
顕微鏡で細菌の形や染色の有無を観察することにより、細菌の種類を推定することができます。
食品衛生学実験
食品衛生学実験は2年生前期に行われ、食品の安全性を守るための重要な知識と技術を学ぶ機会となります。これまでの実験では、食品に含まれる添加物の測定を行い、食品衛生法の使用基準に適しているかを判断する分析技術を習得しました。
調理学実習Ⅱ
4月から「調理学実習Ⅱ」が本格的にスタートしました。
初回の実習では 日本料理 に挑戦！
ちらしずし、豆腐のお吸い物、抹茶水ようかん、煎茶を調理し、伝統的な技術を習得しました。
給食経営管理実習
給食経営管理実習では、食材費や作業工程を考えながら決められた給与栄養目標量に沿った献立を立て、100食の給食を計１０回、各グループで調理し学生や教職員へ提供します。栄養士班、調理師班、洗浄班と毎回役割を変えて、厨房業務を実体験します。
臨床栄養学実習Ⅲ
食品栄養学科と看護学部の学生が合同で「介護食の調理」と「食生活の援助演習」を行いました。
農学基礎演習
食品栄養学科の１年生が三重と福井で毎年恒例の田植えをしました。
どちらの農場も天候に恵まれ、学生は田植え作業や田植え機の操作を体験し、貴重な１日となりました。
臨床栄養学実習Ⅰ
食品栄養学科の2年生が、嚥下調整食とアレルギー対応食を作りました。
実習の様子をレポートします！
食品加工学実習
食品栄養学科の2年生が、食品加工学実習でアイスクリームと豆腐を作りました。アイスクリームは「牛乳などを原料として、冷やしながら空気を含むように攪拌して、クリーム状に凍らせた菓子」です。
枚方キャンパス
〒573-0101
大阪府枚方市長尾峠町45-1
COPYRIGHT© 摂南大学 農学部 食品栄養学科. All Right Reserved.