摂南大学農学部食品栄養学科（黒川ゼミ）の学生が森永製菓さんとコラボして、食品ロス削減につながるメニューを開発しました。
このメニューは、森永製菓さんが実施する咲洲こどもEXPOなどの食育イベントで、実際に試食提供されています。

［黒川 通典］

11月9・10日に、環境にやさしい大阪産(もん)を楽しむイベント「Welcoming アベノ・天王寺 おおさかもん祭り Road to EXPO 2025」が、天王寺公園エントランスエリア「てんしば」で開催されました。
2日間で60以上のブース出展があり、10日には、摂南大学農学部食品栄養学科の学生が「食品ロス削減チーム」として参加しました。

ブースでは学生が考案した食品ロス削減レシピの配布を行いました。また、スーパーで買ってきた食品を、どの場所に保存すればいいのかを学べる食育ゲームも行いましたが、たくさんの子どもたちに参加していただくことができました。

［黒川 通典］

11月9日（土）に、食品栄養学科では「2024年度　第2回卒業研究発表会」が行われました。

口頭による個人および共同による発表で、合計28組が発表を行いました。

4年生は、3年生の後期から各々が食品学、栄養学に関する興味や疑問から、主体的に研究を行ってきました。当日は、これまでの集大成として、研究成果を発表しました。

また、聴講者として参加した3年生からは、研究内容に対する様々な意見や質問がなされ、学生同士での活発な議論が行われました。

この経験が、栄養士・管理栄養士として、社会で活躍するために必要な能力向上に繋がることを期待しております。

今年も晴天に恵まれた“摂友祭”です。
今年の出し物（模擬店）はトッポギで有志学生７名との参加です。
定番の「少し辛いトッポギソース」と「きな粉黒蜜掛け」の２種類でチーズトッピング
飲み物（お茶・水・コーラ・オレンジジュース）とのセット販売も行い売上増を狙います！

開店準備中…

１０時から販売開始で、最初はなかなか売れない状況に焦りましたが、時間が経つにつれ徐々に売れだし、ピーク時は目が回るほどの忙しさで“あたふた”としましたが、そこは有志学生の団結力で何とか乗り越え、早くに約１００食を完売出来ました。

あとは心地よい達成感を味わい、最後はみんなで苦労を労いました。
開店中、学長、室長、職員の方等々に買っていただき、改めていろいろな方々に支えられてることを実感した学園祭でもありました。

有志の中には模擬店の掛け持ちをしている強者もいました！

追伸：学生の親御さんもたくさん来られていて、ご挨拶もたくさん出来ました！

［樽井 雅彦］