２年生の給食経営管理実習では、給食業務を行うために必要な栄養管理、献立作成などの食事の計画や、材料の発注、調理、配膳、下膳などの給食サービス提供にかかわる一連の技術を習得します。

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食品栄養学科の2年生が微生物学実験で細菌のグラム染色をしました。
顕微鏡で細菌の形や染色の有無を観察することにより、病気の原因となった細菌の種類を推定することができます。

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食品栄養学科公認キャラクター「うさみん」をデザインした「うさミンキャロットパンケーキ」と「うさミンパンケーキ用の型」の作り方をcookpadに掲載しました！
このパンケーキは２０２３年３月１４日に、地元枚方市宮之阪商店街で開催した「うさみんカフェ」で提供し大好評でした。


うさミンキャロットパンケーキ

うさミンの型

「うさミンの型」PDFファイルをダウンロードできます。

京阪百貨店×摂南大学食品栄養学科　コラボ企画

京阪SDGs食育フェスタに参加しました

食品栄養学科の学生有志8名が、
子どもたちが喜んでくれる食育教材をみんなでアイディアを出して、
春休みから、試行錯誤しながら手作りで作成しました。

今回は、

野菜釣り堀・・・ビニールプールの畑から野菜を釣ってクイズに答えてみよう！
野菜はてなボックス・・・はてなボックスに入っている野菜はなにか？触ってあててみよう！

の2種類の教材で、

楽しく遊びながらクイズに答えて、野菜のことを知ってもらいました。

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