本日は“枚方市農業まつり”です。
お天気にも恵まれ絶好の農業まつり日和です！
今回は、昨年に引き続き摂大と大工大及びJA北河内、枚方市農業振興課との産官学連携事業です。
※摂南大学農学部食品栄養学科・大阪工業大学情報科学部サイバーヒューマンシステム研究室

プロジェクトをご説明しますと、エディブルフラワー（食べられるお花）の普及活動
また、啓蒙活動の一環としてお花を使ったお菓子作りレシピの考案になります。
今年は午前中のみの開催だったため、早々に野菜などが売り切れうれしい悲鳴が聞こえてきました。

３年生と１年生の有志学生と先生方です。

エディブルフラワーを使用したチョコブラウニー試供品、レシピ集の配布等で、来場者対応に余念がないように心の準備をしているところです。
不慣れなので少し緊張しています・・・

お配りしましたのは、今城先生のご指導のもと摂大生が考案した食べられるお花を使ったお菓子レシピ集です！

2023年12月2日

［樽井 雅彦］