アイスクリームを作りました！（食品加工学実習）

後期授業が始まりました。
食品加工学実習、最初の実習は、アイスクリームと豆腐作りでした。

アイスクリームは、
「牛乳などを原料として、冷やしながら空気を含むように攪拌して、クリーム状に凍らせた菓子」です。
アイスクリームメーカーを使わず、ボウルに氷と塩を入れて凍結させました。

なかなか固まらず、苦戦しましたが・・・

少しずつ、底の部分や周りから固まりだして・・・

おいしいアイスクリームの完成です！

アイスクリーム作り、お家でも挑戦してみてください。

【材料】
・牛乳（殺菌乳）　　　　250ml
・生クリーム（乳脂肪）　100ml
・砂糖　　　　　　　　　38ｇ
・スキムパウダー　　　　13ｇ
・ゼラチン（水50ml）　　1.3ｇ
・バニラエッセンス　　　少々