スポンジケーキを作りました！（食品加工学実習）

食品加工学実習でスポンジケーキとカスタードクリームを作りました。
完成したスポンジケーキを使い、各班個性的なデコレーションケーキができました。

スポンジケーキは、
「卵、砂糖、小麦粉を主材料とし、卵の起泡性と気泡の安定性とを利用して、スポンジ状の組織に焼き上げたものの総称」です。
今回は、別立て法のスポンジケーキです。
卵白、砂糖の役割について、理解を深めることを目的としている実習です。

【Aクラス】

【Bクラス】